Kā noteikt, vai vīns ir sabojājies?

Nav nekas sliktāks kā atvērt vīna pudeli un sajust etiķa vai citas nepatīkamas smakas.Parasti tas notiek tāpēc, ka vīns ir piesārņots un sabojājies.
Tātad, kā noteikt, vai pudele vīna ir dzerama?

Sasmērējies: tas norāda, ka vīns ir korķa notraipīts un var būt sapelējis.Dzerot šo vīnu, nav nekāda kaitējuma, taču tai ir jābūt nepatīkamai pieredzei.
Etiķis: to izraisa oksidēšanās.Skābekļa iedarbībā vīns galu galā pārvēršas etiķī.
(nagu lakas noņēmēja smarža) un sēra (puvušu olu smarža), šīs smakas rodas alus pagatavošanas procesā un parasti liecina par sliktu pagatavošanas procesu.
Brūni sarkanvīni un brūngani baltvīni: tas ir rezultāts tam, ka vīns ir pakļauts gaisa iedarbībai.Sarkanvīniem var būt arī gaiši brūna krāsa, bet jaunizveidotajiem sarkanvīniem šāda krāsa nedrīkst būt.
Korķis ir izvirzīts uz āru vai vīns sūcas no korķa: parasti tas notiek tāpēc, ka vīns ir ticis glabāts pārmērīgā karstumā vai vīns ir sasalis.
Nelieli gaisa burbuļi negāzētajos vīnos norāda, ka vīns pēc iepildīšanas pudelēs ir piedzīvojis sekundāro fermentāciju.
Duļķains vīns: ja tas nav nefiltrēts vīns, pēc iepildīšanas pudelē tas var būt sekundārā fermentācijā.Šis nosacījums nav kaitīgs veselībai.
Sērkociņu smarža ir sēra dioksīda smarža.Pudeļu pildīšanas laikā pievieno sēra dioksīdu, lai vīns būtu svaigs.Ja pēc pudeles atvēršanas joprojām jūtat smaržu, tā ir zīme, ka pievienots pārāk daudz.Pēc pudeles atvēršanas smarža lēnām pazūd.
Balti kristāli, kas baltvīnā parādās uz korķa vai pudeles dibena: Šie kristāli ir vīnskābe, kas nav kaitīga veselībai un neietekmē vīna garšu.
Nosēdumi vecajā vīnā: tas notiek dabiski, un tos var noņemt, atverot pudeli vai uz laiku ievietojot to kratītājā.
Salauzts korķis, kas peld vīnā: parasti tāpēc, ka ir pārāk izžuvis korķis, kas saplīsa, atverot pudeli.Tas ir nekaitīgs veselībai.