1. Laiks
Noteiktais laiks kokteiļa glāzes pagatavošanai ir 1 minūte.Bāra reālajā darbībā prasmīgam bārmenim ir jānodrošina viesiem 80-120 glāzes dzērienu 1 stundas laikā.
2. Mērītājs (klātbūtne)
Jāvalkā balts krekls, veste un tauriņš.Bārmeņa tēls ne tikai ietekmē bāra reputāciju, bet arī ietekmē viesu dzeršanas garšu.
3. Higiēnisms
Lielākā daļa dzērienu tiek pasniegti tieši viesiem bez apkures, tāpēc katrs darbības posms ir jāveic stingri saskaņā ar higiēnas prasībām un standartiem.Jebkuri slikti ieradumi, piemēram, pieskaršanās matiem, sejai utt., tieši ietekmēs higiēnas stāvokli.
4. Stāja (pamatpozīcija)
Kustība ir prasmīga, un poza ir gracioza;nedrīkst būt neregulāras kustības.
5. Krūzīšu (glāžu) pārnēsāšana
Izmantotā nesēja glāze atbilst kokteiļa prasībām, un nevar izmantot nepareizu nesēju.
6. Sastāvdaļas
Izmantotajām izejvielām jābūt precīzām, un mazāku vai nepareizu galveno izejvielu izmantošana iznīcinās kokteiļa standarta garšu.
7. Krāsa (krāsa)
Krāsas nokrāsa atbilst kokteiļa prasībām.
8. Aromāts
Aromāta koncentrācijai jāatbilst kokteiļa aromātam.
9. Nogaršot
Pagatavotā dzēriena garša ir normāla, ne pārāk spēcīga vai pārāk vāja.
10. Metode
Bārmeņa metode atbilst dzērienu prasībām.
11. Programma (montāžas procedūra)
Lai pēc kārtas ievērotu standarta prasības.
12. Rotā
Dekorēšana ir pēdējā dzērienu apkalpošanas daļa, un to nevar palaist garām.Dekorēšanas un dzērienu prasības ir konsekventas un higiēniskas.
Izlikšanas laiks: Jan-05-2023